Abate Nero Trentodoc Brut
Etichetta storica della cantina questo Spumante Classico Trentodoc ha nella finezza dell’aroma la caratteristica che lo distingue, il suo stile deciso, inconfondibile.
 
Denominazione e classificazione Spumante Metodo Classico Trento D.O.C., Brut
 
Vitigni Chardonnay
 
Vinificazione e maturazione Tradizionale vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve e prima fermentazione in acciaio. Presa di spuma e permanenza sui lieviti selezionati per almeno 20 mesi
 
Gradazione alcolica 12,5
 
Temperatura di servizio 6-8 °C
 
Esame visivo:
Giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. Perlage fine e persistente
Esame olfattivo:
Frutta a polpa bianca accompagnata da delicate note di fiori di campo
Esame gustativo:
Fine ed equilibrato con un piacevole fondo di frutta matura e sentori di crosta di pane
 
Riconoscimenti
Già alla fine degli anni ’70 ad Abate Nero Brut veniva riconosciuta l’eccellenza da parte della “Confraternita della Vite e del Vino del Trentino” mentre negli anni ’80 il Gambero Rosso gli assegnò in varie occasioni l’Oscar “Qualità/Prezzo”. Nell’ultimo decennio è stato più volte segnalato con “Due bicchieri” sulla guida del Gambero Rosso e con “Quattro sfere” sulla guida Sparkle, mentre Luca Maroni gli ha assegnato 81 punti e la guida dell’Espresso un punteggio di 15,5/20.
 
Abbinamenti
Dal suo straordinario equilibrio deriva la versatilità, la facilità nell’abbinamento: spumante di bun corpo e lunghezza è in grado di sostenere con grande piacevolezza il tutto pasto.