La Bussia è per noi l’assoluta eleganza nel bicchiere, dal tannino di velluto. Un Barolo così delicato che dalla sua prima annata è stato imbottigliato solo 12 volte. Da qui rinasce la storia dell’azienda Domenico Clerico, dal suo progetto più difficile.
 
Appezzamento: Briccotto
Comune: Monforte d’Alba
MGA: Bussia
Prima annata prodotta: 1978
 
VITIGNO Nebbiolo
ALTITUDINE APPEZZAMENTO 330 m slm
ESPOSIZIONE Sud
ANNO D’IMPIANTO 1965
 
Tessitura Suolo
Sabbia: 37.5%
Limo: 43.3%
Argilla: 19.2%
Dotazione elevata di calcare attivo
 
Vini classici: Barolo
Vitigno: 100% Nebbiolo
Coltivazione: convenzionale
Affinamento: 24 mesi 80/20 barrique nuovo/usato
Filtrazione: no
Gradazione alcolica: 14,50 % vol
Servire a: 18‑20 °C
Capacità invecchiamento: 2046+
Tappo: sughero naturale
Estratto secco: 30,25 g/l
Acidità totale: 6,48 g/l
Zuccheri residui: 0,92 g/l
Solfiti: 83 mg/l
Valore ph: 3,34
Allergeni contiene solfiti
 
Carattere
Tannico e/o acido
 
Da abbinare
Cibo alla griglia di tutti i tipi
Interiora
Carme nera
Formaggio stagionato
Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
Piatti di selvaggina robusti
Piatti di selvaggina leggera