In omaggio alla figlia, Domenico e Giuliana scelgono una vigna meravigliosamente esposta a Sud nel Cru Mosconi, con l’intento di creare il loro Barolo più importante, in grado di sfidare il tempo.
 
Appezzamento: Percristina
Comune: Monforte d’Alba
MGA: Mosconi
Prima annata prodotta: 1995
 
VITIGNI Nebbiolo
ALTITUDINE APPEZZAMENTO da 410 a 390 m
ESPOSIZIONE Sud
ANNO D’IMPIANTO 1968
 
Tessitura Suolo
Sabbia: 13.6%
Limo: 60.5%
Argilla: 25.9%
Dotazione elevata di calcare attivo
 
 
Colore: Rosso granato intenso
Profumo: Note di piccoli frutti rossi e frutta sotto spirito, con un finale su toni di rosa e violetta
Gusto: Di grande struttura, robusto, intenso, avvolgente, intrigante
 
Dettagli prodotto
Denominazione Barolo DOCG
Vitigni Nebbiolo 100%
Gradazione alcolica 14.5%
Vinificazione Macerazione per 20-30 giorni
Affinamento 36 mesi in barrique per l'80% nuove e per il 20% di secondo passaggio, poi 24 mesi in botti da 50 hl
Filosofia produttiva Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti
Note addizionali Contiene solfiti.
 
Come servirlo
Temperatura 18°-20°C
Bicchiere Ballon
Ideale per i grandi vini rossi robusti, corposi e intensi, che necessitano di un'intensa ossigenazione per dischiudere tutti i loro profumi profondi e complessi ed esaltarne l’evoluzione nel calice
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di versare il vino in decanter almeno 1 o 2 ore prima di servirlo
Quando bere
Vino di grande longevità, già notevole se bevuto adesso, ma che ti suggeriamo di lasciare riposare in cantina per apprezzarne al meglio le grandi qualità che matureranno col tempo
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 15 anni
 
Abbinamenti consigliati Pasta sugo di carne, Risotto con carne, Carne arrosto e grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati