La nascita di un Grande Anno
La Grande Année 2015 è un'annata eccezionale, frutto dell'esperienza di Champagne Bollinger e di un'annata eccezionale. Gli intenditori ne riconosceranno la consistenza e saranno sorpresi nello scoprire il carattere unico del 2015.
L'eccezionale annata 2015 vanta dimensioni organolettiche ed emozionali plasmate dalla foresta, la cui architettura si rivela attraverso la vinificazione in botti di rovere. Questa competenza unica favorisce lo sviluppo degli aromi e offre un potenziale di invecchiamento eccezionale.
 
Nel 2015 la consistenza e la perfezione degli assemblaggi sono ancora presenti.
Il Grande Année 2015 è un assemblaggio di 11 cru, provenienti principalmente da Verzenay, Aÿ e Mareuil sur Aÿ per il 60% di Pinot Noir e da Chouilly e Avize per il 40% di Chardonnay.
La fermentazione avviene interamente in botti di rovere e la maturazione avviene sotto tappi di sughero, con un periodo di invecchiamento in cantina più del doppio di quello richiesto dalla Denominazione. Il dosaggio è moderato, pari a 8 grammi per litro.
 
60 %Pinot Noir
40 %Chardonnay
 
Un'esperienza di degustazione concreta, terrosa, potente e concentrata.
L'annata 2015 è stata caratterizzata da un clima favorevole all'eccellenza, con un'alternanza di piogge misurate e sole intenso, i cui rischi sono stati gestiti dalla competenza di Bollinger. La vendemmia, iniziata il 4 settembre, è di alta qualità, con acini piccoli e compatti, maturazione eccezionale e acidità ben bilanciata.
 
A colpo d'occhio
Un abito con riflessi giallo oro, testimonianza della maturità del vino, ma anche dei metodi di vinificazione di Bollinger.
 
Al naso
Il naso iniziale è dominato da piccoli frutti a nocciolo, con note di mela canadese, prugna e mirabella, punteggiate da un tocco di miele. Emergono poi aromi di mora, ribes nero, ciliegia e lampone; un vero e proprio mix di frutti rossi mescolati a un accenno di mandorla. Al secondo naso, un tocco esotico di mango si fonde con note terziarie di vaniglia e un sottile sentore di legno.
 
Al palazzo
L'attacco è carnoso e ampio, un palato succulento che ricorda la confettura di prugne mirabelle. Texture e ricchezza caratterizzano la degustazione. Il finale combina note di cioccolato e agrumi, apportando un tocco di acidità, prolungato da un accenno di scisto. Un vino di grande generosità!
 
Consigli per la degustazione
La Grande Année 2015 è un vero champagne gastronomico. Per apprezzarne al meglio lo stile e gli aromi unici, consigliamo di servirlo tra gli 8 e i 10 °C. Potete gustare La Grande Année 2015 ora, oppure conservarlo in cantina per un successivo invecchiamento.