Un vino sempre avanti ai tempi.
Un'annata più vecchia, sboccata poco prima della commercializzazione, con un dosaggio molto basso: la cuvée RD incarna l'audacia di Madame Bollinger. Il periodo di attesa dell'invecchiamento, unito all'immediatezza del dégorgement, consente l'armonioso contrasto delle diverse temporalità all'interno della cuvée RD.
Oggi, Bollinger RD 2008 ci trasporta fuori dal tempo e ci rivela un vino vibrante e di grande complessità. Trova l'ingrediente perfetto nella freschezza e nella generosità della nocciola, un'eco del suo splendore.
 
 
Precisione e notevole splendore caratterizzano l'annata 2008.
L'assemblaggio dell'annata 2008 è composto per il 71% da Pinot Nero e per il 29% da Chardonnay. Include uve provenienti da 18 cru, principalmente Aÿ e Verzenay per il Pinot Nero e Le Mesnil-sur-Oger e Cramant per lo Chardonnay. La fermentazione avviene interamente in botti di rovere. Bollinger RD viene commercializzato pochi mesi dopo la sboccatura con un dosaggio molto basso, noto come "Extra Brut", di soli 3 grammi per litro. Questa sboccatura recente garantisce la notevole freschezza del vino al palato.
ChampvoisyTauxièresAvenay-Val-d’OrLouvoisVerzenayCuisReimsAÿÉpernayValléede la MarneMontagne de ReimsCôtedes Blancs
 
71 % Pinot Noir
29 % Chardonnay
 
L'annata vinicola 2008, sinonimo di un'annata eccezionale
L'annata 2008 è stata caratterizzata da condizioni meteorologiche incerte: una primavera fresca che si è protratta fino all'estate, seguita dal ritorno del sole durante la vendemmia. Nonostante queste sfide climatiche, la Maison Bollinger, grazie alla sua competenza, è riuscita a preservare i suoi vigneti: il 2008 si distingue quindi come un'annata eccezionale, caratterizzata da un'abbondanza di Pinot Nero. I vini hanno sviluppato aromi significativi, con Chardonnay vibranti e potenti e Pinot Nero di carattere e dalla struttura equilibrata.
 
 
A colpo d'occhio
Un abito tinto con riflessi dorati.
 
 
Al naso
Un naso delizioso con aromi di marzapane. Note cotte come albicocca, miele e pangrattato accompagnano le note fresche del bergamotto.
 
 
Al palazzo
Al palato si apre con un'effervescenza ricca e precisa. Sapori di prugna mirabella e pesca bianca completano le note agrumate. Un vino molto vivace che si dispiega e rivela tutta la sua complessità. Il finale salino, unito alla nocciola fresca, gli conferisce una persistenza persistente al palato.
 
 
Consigli per la degustazione
Per apprezzare al meglio il suo stile unico, consigliamo di servire Bollinger RD a 12°C e di apprezzare l'evoluzione dei suoi aromi durante la degustazione. Sono possibili due esperienze di degustazione:
- Una prevede la scoperta di Bollinger RD entro un anno dalla sboccatura. Il vino rivela quindi un profilo aromatico distintivo, con complesse note fruttate.
- L'altra richiede di conservare Bollinger RD in cantina per diversi anni. Il vino svelerà quindi la profondità degli aromi delle grandi annate: il suo potenziale di invecchiamento è immenso.