Un'annata "così speciale"
Fu l'agente britannico di Georges Bollinger a suggerirgli il nome "Special Cuvée" nel 1911, scritto in stile inglese e senza accento. Riteneva che l'espressione "Brut non-vintage" fosse inappropriata per uno champagne di tale finezza... Più di un secolo dopo, il nome di questa cuvée emblematica della Maison Bollinger porta ancora con sé tutta la sua storia.
Un modo per imprimere sull'etichetta e nella memoria ciò che le nostre papille gustative già sanno: Special Cuvée è davvero molto... speciale. Incarna tutta l'esperienza della Maison, nella sua capacità di ricreare una cuvée costante nello stile e nella qualità anno dopo anno!
 
La delicata miscela dell'espressione di un singolo raccolto e di una maggioranza di vini di riserva, alcuni dei quali sono stati invecchiati in magnum per 7-15 anni.
La Cuvée Speciale è composta per oltre l'85% da uve Grand e Premier Cru provenienti dai tre principali vitigni della Champagne: 60% Pinot Nero, 25% Chardonnay e 15% Meunier. Ha un periodo di maturazione in cantina più del doppio di quello richiesto dalla denominazione. Il dosaggio è moderato, tra i 6 e i 7 grammi per litro.
 
 
60 % Pinot Noir
25 % Chardonnay
15 % Meunier
 
Una bella complessità aromatica
La cuvée speciale è il risultato di una precisa miscela di diverse vendemmie, ma soprattutto di vini di riserva che gli conferiscono tutta la sua struttura e lo rendono un punto di riferimento dello stile Bollinger.
 
A colpo d'occhio
Una veste dorata, segno distintivo dei vitigni a bacca nera. Bollicine finissime.
 
Al naso
Una complessità aromatica molto bella con aromi di frutta matura e spezie: note di mela tostata, composta e pesca.
 
Al palazzo
Al palato, si percepisce una sottile combinazione di struttura, persistenza e vivacità. Le bollicine sono fini come il velluto. All'assaggio si rivelano aromi di pera, brioche e spezie, insieme a note di noce fresca.
 
Consigli per la degustazione
Special Cuvée è pensato per essere condiviso in un momento di convivialità semplice ma significativo. Uno champagne da offrire alle persone care che apprezzano le cose belle della vita. Per apprezzarne al meglio lo stile unico, il bouquet e gli aromi, consigliamo di servirlo tra gli 8 e i 10 °C. Potete gustare Special Cuvée ora o scegliere di conservarlo in cantina per un successivo invecchiamento.