Il “Bricco della Bigotta” è un grande vino rosso di casa Braida, Barbera di punta, assieme al “Bricco dell’Uccellone”, della celebre cantina monferrina fondata da Giacomo Bologna. Il suo nome è un simpatico omaggio a una vecchia signora che abitava nei pressi del vigneto dove Giacomo Bologna coltivava le sue uve di Barbera, consueta di pratiche devozionali formali ed esibite. La storia vuole che il vino fu creato dopo che un cardinale, grande amante della Barbera, aveva chiesto a Giacomo di modificare il nome di “Bricco dell’Uccellone”, perché causava imbarazzo in Vaticano, dove era molto apprezzato. In risposta alla richiesta Giacomo creò così un nuovo vigneto e una nuova etichetta: il “Bricco della Bigotta”.
La Barbera d’Asti “Bricco della Bigotta” nasce in uno dei migliori vigneti di Rocchetta Tanaro, impiantato su un terreno di medio impasto ricco di sabbia e argilla; condizioni che permettono la produzione di un vino dallo spettro aromatico e gustativo intenso. In cantina il mosto fermenta con macerazione sulle bucce per 20 giorni. Una lunga maturazione di 15 mesi in barrique e di altri 12 completa il processo produttivo e contribuisce all’equilibrio e alla grande ricchezza aromatica di questa Barbera.
Il “Bricco della Bigotta” si offre con un elegante ventaglio aromatico, ampio e ben evoluto. Al palato la maturità e la succosità del frutto dominano su ogni nota boisé, offrendo una straordinario mix di frutta e spezie, con note complesse e ben integrate. Si tratta di una Barbera d’eccellenza che si presta all’accompagnamento di carni rosse e formaggi stagionati, per un’esperienza gastronomica entusiasmante, da sogno.  
 
Colore: Rosso scuro con riflessi violacei
Profumo: Ricco e intenso, con sensazioni di liquirizia, viola, prugna e vaniglia
Gusto: Vigoroso ed equilibrato, con perfetta unione di note fruttate e speziate
 
Dettagli prodotto
Denominazione Barbera d'Asti DOCG
Vitigni Barbera 100%
Gradazione alcolica 16%
Formato 75 cl
Vinificazione 20 giorni di macerazione sulle bucce
Affinamento Solo barrique
Filosofia produttiva Vegan Friendly
Note addizionali Contiene solfiti
 
Come servirlo
Temperatura 18°-20°C
Bicchiere Ballon Ideale per i grandi vini rossi robusti, corposi e intensi, che necessitano di un'intensa ossigenazione per dischiudere tutti i loro profumi profondi e complessi ed esaltarne l’evoluzione nel calice
Quando bere Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Longevità Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni
 
Abbinamenti consigliati Selvaggina, Pasta sugo di carne, Risotto con carne, Risotto ai funghi, Carne arrosto e grigliata, Carne rossa in umido, Formaggi stagionati