Il Cervaro della Sala è un celebre vino bianco umbro, nato dall’assemblaggio di Chardonnay e Grechetto, poi affinato in barrique per 5 mesi. Ha profumi intensi ed esuberanti di agrumi, pere, fiori bianchi e vaniglia. Al palato è morbido e ben strutturato, con lunghe sfumature suadenti di burro e frutta tostata
 
Colore:
Giallo paglierino intenso con sfumature sul verde
 
Profumo:
Intenso e complesso, in cui le note aromatiche come gli agrumi, le pere e i fiori di acacia si fondono insieme ai sentori vanigliati
 
Gusto:
Pieno, ben strutturato, con note dolci di burro, di nocciola e allo stesso tempo persistente e minerale
 
Dettagli prodotto
Denominazione Umbria IGT
Vitigni Chardonnay 85%, Grechetto 15%
Gradazione alcolica 13%
Vinificazione
Macerazione pellicolare per 4 ore, trasferimento dei mosti per caduta in serbatoi di decantazione. Fermentazione alcolica e malolattica in barrique per lo Chardonnay; fermentazione alcolica in acciaio per il Grechetto. Assemblaggio finale in acciaio
Affinamento 5 mesi in barrique, almeno 10 mesi in bottiglia
Note addizionali Contiene solfiti
 
Come servirlo
Temperatura 10°-12°C
Bicchiere Calice ampio
Ideale per i vini bianchi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 15-30 minuti prima di servirlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni
 
Abbinamenti consigliati
Antipasti di pesce Pasta al pesce in bianco Pasta al pesce col pomodoro Pasta sugo di verdure Risotto ai funghi Pesce in umido Carni bianche