Un vino 100% Pinot Nero extra brut, invecchiato e capace di rivelare la forza del vitigno, la sincerità dell'annata e la memoria del terroir.
MK-157 Blanc de noirs è una cuvée di carattere nata dal desiderio di Erick Schreiber, pioniere dell'enologia biodinamica, di offrire uno champagne 100% Pinot Nero proveniente da una singola annata.
Il nome di questa cuvée si riferisce all'origine geologica del terroir: MK per Kimmeridgiano e 157 per i 157 milioni di anni che ci separano dalla formazione di questi terreni marnosi, testimoni di un mare poco profondo che ricopriva la Champagne.
Un omaggio alla storia del territorio, trasformato nella firma di un vino ancorato alla sua memoria minerale.
La cuvée MK-157 2020 è prodotta esclusivamente con uve Pinot Nero, vitigno emblematico della Côte des Bar, dove si esprime con intensità ed eleganza. In questa annata soleggiata, il Pinot Nero offre sostanza, potenza e complessità, pur mantenendo una splendida finezza. Un parziale affinamento in botti di rovere (17%) arricchisce la struttura senza mascherare il carattere del frutto.
Il dosaggio extra di brut (2,4 g/L) sottolinea la schiettezza e la franchezza aromatica del vino, con un'espressione chiara e senza compromessi.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire l'MK-157 a 8-10 °C e di lasciarlo ossigenare a temperatura ambiente in un bicchiere adatto, largo alla base e stretto in alto, per rivelarne tutta la complessità.
Questo Blanc de Noirs può essere gustato come aperitivo dagli intenditori, ma rivela tutta la sua bellezza a tavola: con pollame arrosto, coq au champagne o anche con formaggi a pasta cotta (Comté, Beaufort…).
* Prodotto in Francia - Champagne AOC - Contiene solfiti
DEGUSTAZIONE
Occhio: Colore dorato intenso, bollicine fini e regolari.
Naso: Un naso profondo e preciso, caratterizzato da aromi di frutta bianca matura, nocciola e un tocco speziato.
Al palato: è ampio e lineare, con una bella consistenza. La ricchezza del Pinot Nero si esprime con eleganza, sostenuta da un finale lungo, minerale e sapido.
CARATTERISTICHE
Profilo del vino: Generoso, fruttato
Uve Pinot Nero al 100%.
Miscela di vini 100% dell'annata
Territorio della Côte des Bar , Vallée de la Seine
Certificazione di agricoltura biologica (AB) Biodinamica (Demeter)
Contenuto alcolico 12%
Bio - Agricoltura Francia FR-BIO-01-2469