Trentodoc millesimato di indistinguibile pregio, ottenuto solo con selezionate uve Chardonnay. Dopo un lungo affinamento in bottiglia, questo Blanc de Blancs è una sintesi di eleganza, freschezza e armoniosa complessità.
 
Denominazione TRENTODOC
Uve Accurata selezione di sole uve Chardonnay raccolte con vendemmia manuale.
Durata della maturazione Media di 54 mesi sui lieviti selezionati in proprie colture.
Zona di produzione Vigneti di montagna posti nelle zone più vocate del Trentino.
Gradazione alcolica 12.5% vol.
Prima annata di produzione 1971
 
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Esame visivo Giallo intenso con riflessi dorati. Il perlage è finissimo e persistente.
 
Olfattivo Bouquet intenso di particolare finezza, con sentori di fiori di mandorlo e mela renetta, leggermente speziato con un accenno di crosta di pane.
 
Gustativo Seducente ed elegante, con una sensazione vellutata molto lunga in cui si avverte una leggera nota fruttata di mela matura, piacevoli sentori di lievito e mandorla dolce e uno sfumato fondo aromatico tipico dello Chardonnay.
 
Colore e perlage
Tenui riflessi dorati impreziosiscono il giallo paglierino. Il perlage è estremamente fine e persistente.
 
Profumo
Ricchezza aromatica di straordinaria espressività: la scena è dominata da sentori di mela renetta e agrumi, accompagnati da toni di pesca bianca, fiori di mandorlo e note tostate.
 
Gusto
Elegante e armonioso: si distingue l’inconfondibile fondo aromatico tipico dello Chardonnay. Segue un finale lievemente ammandorlato e di grande persistenza, frutto del lungo affinamento sui lieviti.