Descrizione
Trentodoc a dosaggio zero che esprime l’essenza dello Chardonnay di montagna. È un mosaico di millesimi che porta all’estremo la raffinata arte della creazione delle cuvée: l’acciaio esalta il frutto e l’eleganza aromatica dello Chardonnay, il legno dona struttura e ricchezza gustativa, mentre il vetro conferisce l’espressività e profondità che rendono questo Trentodoc unico e irresistibile.
 
Abbinalo con
La grande sapidità di questo Trentodoc lo rende perfetto per abbinamenti anche estremi, come le specialità della cucina orientale.
 
Calice Consigliato
Calice Grand Cru a forma di tulipano.
 
Caratteristiche
Denominazione:    Trentodoc
Azienda:    Ferrari F.lli Lunelli S.p.A.
Tipologia:    Vino spumante di qualità Metodo Classico
Dosaggio:    Pas-dosé
Varietà di uve:    Accurata selezione di sole uve Chardonnay, raccolte con vendemmia rigorosamente manuale.
Affinamento:    Minimo 80 mesi. Ogni cuvée di Ferrari Perlé Zero, che prende il nome dell’anno della messa in bottiglia, è un mosaico di millesimi precedentemente affinati.
Varietà di vitigni:    Chardonnay
Gradazione Alcolica:    12,5% vol.
Formato:    0,75L - in astuccio
Allergeni:    Contiene Solfiti
Temperatura di servizio:    8 °C
 
Aspetto: Ha una nota molto accesa che chiama le cromie del limone e un perlage fitto e sottile.
 
Profumo: Il naso ha un impatto netto, deciso e rinfrescante, dove i riconoscimenti della frutta gialla e degli agrumi sono evidenti fin dal primo sorso. Pompelmo giallo, susina, zenzero candito, muschio bianco e delicati accenni di nocciola fanno da corollario a una verve salina che si manifesta con decisi ricordi d’ostrica e sale rosa.
 
Gusto: La forza prorompente del sorso si diffonde dopo un’iniziale ricordo morbido dato dal perlage, verso una chiusura lunga e molto definita.