Prodotto nella Tenuta Montenisa, è elegante e raffinato come il nome che porta. Prodotto con selezionate uve Chardonnay e Pinot Nero, rappresenta una delle espressioni più pregiate della produzione di Franciacorta.
Ha un colore dorato dai riflessi brillanti, un profumo inebriante di frutta matura ed un gusto complesso ma equilibrato.
E’ un vino strutturato e persistente la cui personalità esprime la più classica tradizione di queste terre.
 
VINIFICAZIONE
La fermentazione alcolica avviene in parte in serbatoi di acciaio inox ed in parte in barrique. La seconda fermentazione in bottiglia a contatto con i lieviti si è svolta nei 40 mesi successivi.
 
SERVIZIO ED ABBINAMENTI
L’eleganza e la finezza che caratterizzano questo vino lo rendono particolarmente adatto per accompagnare primi piatti di media intensità e carni bianche, zuppe di pesce e pesce in generale.
 
NOTE DEGUSTATIVE
Colore giallo scarico con riflessi verdognoli. Profumo intenso e persistente. Al palato le note di frutta a polpa bianca conferiscono al vino eleganza e finezza.
 
Classificazione Franciacorta DOCG Riserva
Uvaggio Chardonnay, Pinot Nero
Clima Un’annata, la 2011, che sarà ricordata come una delle migliori nella storia della
Franciacorta. Il decorso stagionale, contraddistinto da ottimali escursioni
termiche tra le ore diurne e notturne, ha garantito di esaltare al massimo
l’eleganza e l’armonia tipiche di questo terroir.
Vinificazione e affinamento
I grappoli interi, raccolti manualmente, sono stati direttamente sottoposti a
una soffice pressatura ed il mosto ‘fiore’ ottenuto dalla prima spremitura, ha
affrontato la prima fermentazione alcolica a temperatura controllata. Nella
primavera dell’anno successivo il vino ha iniziato il processo di seconda
fermentazione in bottiglia rimanendo a contatto con i lieviti per un lungo
periodo.
Grado alcolico 12,5% Vol.
 
Note degustative
Contessa Maggi si presenta di un colore giallo dorato brillante; la spuma è cremosa e contraddistinta da un perlage fine e persistente. Al naso è intenso e raffinato. Al palato si denota come un vino di grande armonia e complessità, dove le note di frutta a polpa bianca conferiscono al vino notevole eleganza.
 
Abbinamento consigliato e temperatura di servizio
L’eleganza e la finezza del Contessa Maggi sono particolarmente adatte per accompagnare primi piatti di media intensità e carni bianche, zuppe di pesce e pesce in generale. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 7 ed i 9°C.