TRENTODOC 100% PINOT NERO
Un Rosé estremo, solo uve Pinot Nero e un dosaggio Extra Brut. Un rosato in linea con la nostra gamma Trentodoc che punta sulla valorizzazione dell’uva Pinot Nero e alla massima espressione del nostro territorio, il Trentino.
 
UVE
TERRENI
Il vigneto Doss dei Cedri rappresenta un pezzo di storia di Maso Warth. Questo Pinot Nero, messo a dimora nel 1980, è posizionato su una collina di dolomia pura e ben soleggiata, accarezzata dal vento del Garda. La particolare altitudine ed esposizione sono caratteristiche ideali per la coltivazione delle uve Pinot Nero e per la spumantizzazione del nostro Rosé Extra Brut Trentodoc.
 
METODO
Fermentazione in bianco
Il brevissimo contatto con le bucce e la fermentazione in bianco sono volti ad ottenere un vino elegante e piacevole che, in seguito alla lunga permanenza sui lieviti, diverrà di una tonalità rosa tenue con riflessi salmone.
 
CARATTERISTICHE
rosé di montagna
Nel bicchiere il vino risulta rosa tenue con riflessi buccia di cipolla. Al naso, iniziali note varietali di piccoli frutti rossi lasciano il posto a sentori più affumicati. Al gusto, le fini bollicine rendono effervescente e di facile beva una struttura importante, tipica dalle uve Pinot Nero.
 
denominazione: Trento DOC Rosé.
 
uve: Selezione di uve Pinot Nero lavorate e raccolte a mano.
 
zone di produzione: Maso Warth, anfiteatro di vigneti posto ad un’altitudine di 350 metri di quota che si affaccia sulle Valle dell'Adige e sul comune di Trento.
 
età media dei vigneti: 30 anni.
 
terreno: Prevalentemente calcareo.
 
vinificazione: Pressatura delle uve intere con selezione del mosto fiore, fermentazione e affinamento in vasche di acciaio fino al momento del tiraggio.
 
affinamento: In bottiglia su lieviti selezionati per un minimo di 40 mesi.
 
note organolettiche: Colore rosa tenue. Al naso, complesso con sentori di piccoli frutti rossi, note evolutive e leggermente tostato. In bocca presenta una decisa freschezza e sapidità. Ottima persistenza sul finale.