Descrizione
In vigna: uve dalla Clos des Goisses, vigna  di poco più di 5 ettari chiusa da un muretto impiantata attorno al 1980. Esposizione a sud, pendenza fino al 45° e altitudine 150 metri sul livello del mare.
In cantina: fermentazione alcolica 50% in acciaio e 50% in botti di rovere. Fermentazione malolattica non svolta. Seconda fermentazione in bottiglia di 8 anni nelle storiche cantine di Mareuil-sur-Ay. Dosato 4,5 grammi per litro. Prodotte 18.285 bottiglie.
A tavola: colore giallo dorato brillante con bollicine fini. Al naso, note floreali eleganti che si evolvono in aromi di ribes rosso e frutti rossi, seguiti da piacevoli sentori tostati. Al palato, è ricco ma minerale, con note fruttate di mora e piccoli frutti rossi. Il finale è lungo, fresco ed elegante. Si consiglia di servirlo a 8-10°C con piatti a base di pesce, caviale, formaggi a pasta molle.
 
Denominazione: Champagne AOC
Tipologia: Bollicine
Anno: 2015, sboccatura marzo 2025
Uvaggio: Pinot Noir 78%, Chardonnay 22%
Nazione: Francia
Regione: Champagne
Formato: 0,75 L
Alcol: 12,5% vol.