Caratteristiche e consigli di degustazione per il Barolo 2021 di Pio Cesare
Degustazione
Questa annata seduce con i suoi tannini morbidi, il suo equilibrio e la sua struttura.
La fruttosità e la cremosità di un vino Barolo firmato Pio Cesare
La tenuta
Pio Cesare è stato uno dei primi a credere nel potenziale e nell'alta qualità del Barolo, Barbaresco, Barbera ma anche di altri grandi vini del Piemonte. Alla fine del XIX secolo, è stato ancora una volta un pioniere tra i produttori di vino a produrre questi vini con una filosofia dedicata al terroir e alla qualità di quest'ultimo. La cantina è stata fondata nel 1881 e questa famiglia produce vini piemontesi da cinque generazioni. Pio Cesare possiede più di 50 ettari di vigneti nelle denominazioni più qualitative e ambite, la cui produzione è volontariamente limitata al fine di mantenere un certo requisito.
Il vigneto
I vigneti di Pio Cesare si estendono su diversi siti prestigiosi nella regione del Piemonte di Barolo. Queste parcelle beneficiano di un'esposizione ideale a sud-ovest e di un terreno ricco di marne calcaree, offrendo le condizioni perfette per la coltivazione del nebbiolo.
Il vino
Questo vino Barolo proviene dai vigneti di famiglia situati a Serralunga d’Alba (Ornato, La Serra, Briccolina), Grinzane Cavour (Gustava, Garretti), La Morra (Roncaglie), Novello (Ravera), e, a partire dalla vendemmia 2015, Monforte (Mosconi).
Vinificazione e invecchiamento

Vinificazione in serbatoi di acciaio inossidabile, con macerazione delle bucce di circa 25-30 giorni. L'invecchiamento viene effettuato in grandi botti di rovere francese per circa 30 mesi, con una piccola parte invecchiata in barrique.
 
Varietà di uva
Nebbiolo
 

Dettagli
Paese    Italia
Regione    Piemonte
Denominazione    Barolo
Colore    Rosso
Approccio ambientale    Agricoltura Ragionata
Disponibile nel nostro stock    Disponibile in consegna
Alcol    14.5
Varietà di uva    Nebbiolo
Certificazione    DOCG
Allergeni    Contiene solfiti
 
Anno:    2021
Regione:    Piemonte
Vitigno:    100% Nebbiolo
Formato:    750 ml
Categoria:    Barolo
Metodo di produzione:    Il Barolo è frutto dell’accurata selezione di uve Nebbiolo provenienti da vigneti di proprietà della nostra Famiglia, situati in diverse posizioni all’interno della zona del Barolo: a Serralunga d’Alba (Cascina Ornato, La Serra e Briccolina), a Grinzane Cavour (Gustava e Garretti), a La Morra (Roncaglie), a Novello (Ravera) e, dalla vendemmia 2015, a Monforte d’Alba (Mosconi).
Grado alcolico:    14%
Abbinamenti:    Terrina di selvaggina
Temperatura di servizio:    16-18°C
Il commento del Sommelier:    Un Barolo di stile molto classico: eleganza e finezza, frutto maturo e speziato, tannini importanti ma non sovrastanti, una buona struttura e concentrazione. Di lunghissima vita.
Il nostro non è un Barolo “base”, ma rappresenta da sempre, e come da tradizione, l’espressione più fedele dei vari grandi terroirs della zona del Barolo.