Descrizione
Rosso Del Bepi: l'attesa sapiente
Il Rosso Del Bepi IGT di Giuseppe Quintarelli è un grande vino Veneto IGT che unisce le uve autoctone Corvina e Rondinella al Cabernet Sauvignon. Le uve subiscono un lento appassimento naturale seguito da fermentazione spontanea e un affinamento in botte di 7 anni, che dona struttura e longevità.
Uvaggio: Corvina 55%, Rondinella 30%, Cabernet Sauvignon 15%.
Affinamento: 7 anni in botti grandi di rovere di Slavonia.
Note degustative: Rosso rubino intenso e profondo. Il bouquet è complesso, con note di amarena, ciliegia matura, tabacco e liquirizia. Al gusto è potente ma vellutato, caldo e con tannini ben integrati, culminando in un finale incredibilmente persistente.
Abbinamenti: Carni rosse importanti come brasati e arrosti, selvaggina da pelo e da piuma e formaggi di lunga affinatura. 
Perché sceglierlo: Un vino che non ha fretta, perfetto per chi cerca un rosso da meditazione o per le occasioni speciali.
 
Scheda tecnica
Produttore Giuseppe Quintarelli
Nazione Italia
Categoria Vino Rosso
Vitigno Cabernet Sauvignon, Corvina, Rondinella
Denominazione Veneto IGT
Regione Veneto
Zona di Produzione Ceré di Negrar
Annata 2016