Descrizione
Lo Champagne Salon Cuvée “S” 2015 è uno dei Blanc de Blancs più iconici e rari al mondo, prodotto unicamente nelle annate eccezionali. Realizzato esclusivamente da Chardonnay Grand Cru del villaggio di Le Mesnil-sur-Oger, questo millesimato riflette purezza, precisione e longevità straordinaria. Un’opera d’arte enologica destinata a collezionisti e appassionati.
Note di Degustazione
Al naso esprime eleganza assoluta con note di agrumi canditi, fiori bianchi, frutta secca e gesso minerale. In bocca è teso, vibrante e cristallino, con una struttura cesellata e un finale infinito, tipico della grandezza di Salon.
Abbinamenti Gastronomici
✔ Ostriche e frutti di mare crudi
✔ Caviale e crostacei pregiati
✔ Piatti di alta cucina a base di pesce
✔ Formaggi a pasta molle stagionati
 
 Formato: 0,75 L
Viticoltura: Gestione meticolosa delle vigne Grand Cru, raccolta manuale in piena maturazione
Uvaggio: 100% Chardonnay (Blanc de Blancs)
Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox con malolattica parziale, affinamento lento e naturale
Affinamento: Circa 10 anni sui lieviti in bottiglia (sur lattes)
Dosaggio: Extra Brut
Annata: 2015 – Millesimato raro, prodotto solo in annate eccezionali
Sboccatura: 2024
Categoria Produttore: NM – Négociant-Manipulant
Area di Produzione: Le Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs – Champagne
Sede Cantina: Le Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs – Francia
Gradazione: 12% vol
 
Uvaggio Chardonnay
Area di produzione Côte des Blancs - Francia
Cuveé 100% Chardonnay
Classificazione Grand cru