DESCRIZIONE SENSORIALE
Rosso rubino intenso e luminoso, al naso è ricco e intensamente speziato, con note di ciliegia matura in confettura, tabacco e pepe nero. Al palato è elegante e corposo, con tannini morbidi e setosi e una lunga persistenza.
 
VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO
Fermentazione botti di acciaio per circa 15 gg. Rifermentazione sulle vinacce dell’Amarone per circa 12/13 gg. Affinamento di almeno 18 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hl. Sosta di 6 mesi in bottiglia.
 
UVE Corvina 70%, Rondinella 25%, Corvinone 5%
 
ALCOL 13,5% by vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-18°C 
ABBINAMENTI CONSIGLIATI Adatto ai piatti della cucina di terra, è ottimo con bolliti, brasati e carni rosse alla griglia.
 
PROVENIENZA
Selezione delle uve nei vigneti Conca d’Oro e Tenuta Prunea, nella zona collinare della Valpolicella Classica.