Valpolicella Classico Superiore. L’eleganza autentica della zona storica.

Prodotto da uve fresche, raccolte nella Valpolicella Classica, questo vino nasce da una lavorazione attenta che ne valorizza la personalità più autentica.

Al naso spiccano note di ciliegia croccante, fini e vibranti, che raccontano il legame profondo con il territorio. Il passaggio in legno arricchisce il profilo con una speziatura elegante e ben integrata.
Un rosso armonico, dove freschezza, struttura e tipicità si fondono in un equilibrio raffinato.
 
Proviene dai vigneti della Valpolicella Classica questo rosso capace di farsi ricordare per il finale lungo e saporito. Profumo delicato che ricorda le mandorle e la viola. Il sapore asciutto, morbido e di buona struttura, sorprende il palato con una sferzata di ciliegie e prugne.
 
VITIGNI 85% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 5% Corvinone
COLLOCAZIONE E CARATTERISTICHE DEL VIGNETO zona collinare, con esposizione a Sud-Est e Sud-Ovest
ALTITUDINE MEDIA DEI TERRENI 250/300 m s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO prevalentemente cretaceo, calcareo, ricco di scheletro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
ETÀ MEDIA DELLE VIGNE 10/15 anni
RESA PER ETTARO 100 quintali
EPOCA E CONDUZIONE DELLA VENDEMMIA prima decade di ottobre, raccolta manuale
VINIFICAZIONE Alla raccolta manuale delle uve segue la diraspa-pigiatura e la macerazione tradizionale per 10 giorni in vinificatori di acciaio. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene separato dalle bucce con pressatura soffice. Affina in tonneaux di rovere per circa 12 mes
COLORE Rosso rubino
PROFUMO delicato, caratteristico che ricorda le marasche e i frutti di bosco
SAPORE minerale, asciutto, vellutato, di buona struttura
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI si accompagna a piatti di pasta, carni rosse, arrosti o grigliate