VIGNETO
Tipo: bianco, secco
Varietà: chardonnay 100 %
Nome del vigneto: Ciampagnis
Zona di produzione: Friuli Isonzo Rive Alte
Comune: Mariano del Friuli (GO)
Età media degli impianti: 21 anni
Densità d’impianto: 6.200 - 7.800 ceppi/Ha
Resa per ettaro e per pianta: 5.800 kg/Ha e 0.93 kg/pianta
Sesto d’impianto: 2,40 x 0,70 m - 1,60 x 1 m
Superficie vigneto: 9.32 Ha in produzione
Altimetria: 32 m s.l.m.
Esposizione: Nord-Sud
Sistema di allevamento: guyot semplice e cordone speronato
Tipologia di terreno: poco profondo con scheletro abbondante, debole contenuto in argilla, colore rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato
Epoca di vendemmia: 16, 17 settembre 2024
 
VINIFICAZIONE
Diraspapigiatura
Macerazione pellicolare a freddo: 8 °C
Chiarifica: statica a freddo
Temperatura di fermentazione: 16 ÷ 19 °C
Lieviti: selezionati
Durata fermentazione: 18 giorni
Fermentazione malolattica: non svolta
Elevage: 8 mesi su lievito
Illimpidimento: naturale
Imbottigliamento: 20, 21 maggio 2025
Affinamento in bottiglia: 10 mesi
 
DATI TECNICI
Grado alcolico: 13,08 % in vol
Acidità totale: 5,36 g/l
pH: 3,46
Miglior picco evolutivo in: 8 anni
Capacità d’affinamento: 18 anni